日本蜜蜂

この度日本蜜蜂がスローフード協会の「アルカ」（味の箱舟）に認定されました。西洋蜜蜂に押されて姿を消しつつある日本蜜蜂ですが、以外にも東京銀座のビルの屋上でも飼われています。右はかつてまたぎをしていらした方が奥会津で日本蜜蜂を飼い、蜜を採ったもの、左は銀座蜜蜂プロジェクトの方々がこの春皇居に咲いた桜の花の蜜を集めた蜂から採ったものです。初めてこの蜂蜜を味わった時バラの香りを感じました。桜はなんと「バラ科」の植物。味の不思議を感じました。