日本蜜蜂

この度日本蜜蜂がスローフード協会の「アルカ」（味の箱舟）に認定されました。西洋蜜蜂に押されて姿を消しつつある日本蜜蜂ですが、以外にも東京銀座のビルの屋上でも飼われています。右はかつてまたぎをしていらした方が奥会津で日本蜜蜂を飼い、蜜を採ったもの、左は銀座蜜蜂プロジェクトの方々がこの春皇居に咲いた桜の花の蜜を集めた蜂から採ったものです。初めてこの蜂蜜を味わった時バラの香りを感じました。桜はなんと「バラ科」の植物。味の不思議を感じました。

ほろほろ鳥の卵

珍しいほろほろ鳥の卵をいただきました。上の茶色の鶏卵と比べると小さいのがわかります。殻が硬くて（確かに割るのに力が少し要ります）雛が中から突き破って出てくるのが大変だそうです。南の島、与論島で今島起こしとして増やそうとしています。原産地がアフリカ、ギニアなので気候も合っていて、昔から野生のほろほろ鳥がいたそうです。
肉質は柔らかく、あっさりしているのでフランス、イタリアなどではレストランのメニューにもよく挙げられていて健康にもよさそうです。うまく育って販路が広がるといいですね。